Jídla z ricotty pro fitness nadšence – zdravé, snadné a chuťově bohaté.

Co je ricotta?

Ricotta je italský sýr, který se vyrábí z kravského nebo ovčího mléka. Má jemnou a lehkou konzistenci a sladkou chuť. Její nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin ji činí ideální pro fitness nadšence.

Jak používat ricottu v jídlech?

Ricotta je velmi všestranná a může být použita v mnoha různých typech jídel. Může být použita jako náhrada tradičních mléčných výrobků, jako je tvaroh nebo smetana, nebo jako ingredience do sladkých receptů, jako jsou muffiny a dorty.

Zdravé jídla s ricottou

Následující jsou recepty na několik zdravých jídel s ricottou:

1. Cuketové lasagne s ricottou

   Ingredience:

   • 2 cukety
   • 250 g ricotty
   • 150 g špenátu
   • 1 cibule
   • 1 stroužek česneku
   • 50 g parmezánu
   • 2 rajčata
   • sůl, pepř, olivový olej

   Postup:

   1. Cukety nakrájejte na tenké plátky a posolte je. Nechte je odpočinout asi 10 minut, aby se z nich uvolnila voda.
   2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte špenát a rajčata a nechte je krátce podusit.
   3. Do zapékací mísy nebo formy položte vrstvu cuketových plátků, poté vrstvu ricotty, špenátové směsi a parmezánu. Opakujte, dokud nedojdou všechny ingredience.
   4. Předehřejte troubu na 180 stupňů a lasagne pečte asi 30 minut, dokud nejsou cukety měkké.

2. Bramborové placky s ricottou

   Ingredience:

   • 3 brambory
   • 3 vejce
   • 100 g ricotty
   • kopr
   • 2 lžíce mouky
   • sůl, pepř, olej na smažení

   Postup:

   1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemno.
   2. Do mísy rozklepněte vejce a přidejte ricottu, nasekaný kopřivy, sůl a pepř. Přidejte brambory a mouku a vše dobře promíchejte.
   3. Na pánvi rozehřejte olej. Lžící nabírejte směs a vytvarujte z ní placky. Smažte z obou stran dozlatova.

3. Jahodové muffiny s ricottou

   Ingredience:

   • 100 g mouky
   • 100 g cukru
   • 100 g ricotty
   • 2 vejce
   • 1 lžička prášku do pečiva
   • 100 g jahod

   Postup:

   1. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a cukrem.
   2. Do druhé mísy smíchejte ricottu s vejci.
   3. Postupně přidávejte suché ingredience a zamíchejte do hladka.
   4. Na konec přidejte nakrájené jahody a hladkou směs nalijte do formiček na muffiny.
   5. Předehřejte troubu na 180 stupňů a muffiny pečte asi 20 minut, dokud nejsou zlatavé.

Více receptů s ricottou najdete na stránkách EatingWell.com.